ernæring

For at spise en sund kost skal man kun kende de grundlæggende principper for en afbalanceret kost og anvende dem med fleksibilitet og sund fornuft.

Spred næringsstoffer harmonisk

Som led i en afbalanceret kost anbefaler nutritionists at dividere det daglige energiindtag som følger:

  • 55% i form af kulhydrater, fortrinsvis med et lavt glykæmisk indeks.
  • 25 til 30% som lipider, fortrinsvis umættede.
  • 15 til 20% i form af proteiner (til stede i kød, fisk, korn, mejeriprodukter), dvs. 70 til 100 gram pr. Dag.

kulhydrater

Kulhydrater bruges til at give energi til kroppen. De opbevares i leveren og musklerne som glykogen.

Der er tre brede kategorier af fødevarer, der indeholder kulhydrater:

  • Fødevarer med et højt glykæmisk indeks (hvidt brød, kartoffelmos ...), sukker forbi hurtigt nok i blodet.
  • Fødevarer med gennemsnitligt glykæmisk indeks (appelsiner, friske abrikoser, havregryn ...).
  • Endelig fødevarer med lavt glykæmisk indeks, som har tendens til at mætte varigt (grapefrugt, gulerødder, linser ...).

lipider

Lipider tjener også som brændstof og kan opfylde energibehovet i vores krop. I lipidfamilien spiller essentielle fedtsyrer en vigtig rolle i ernæring. Da de ikke kan produceres af kroppen, skal de bringes af kosten. De findes i visse vegetabilske olier, der indeholder flerumættede fedtsyrer: solsikkeolie, majs, druesaft ...

Enumættede fedtsyrer, især i olivenolie og rapsolie, sænker niveauet af dårligt kolesterol. Hvad angår mættede fedtsyrer, hæver deres overdrevne forbrug kolesterolniveauer og har tendens til at fremme aterosklerose.

proteiner

Proteiner spiller også en afgørende rolle i kroppen. Derfor skal de dagligt indleveres af kosten. Hvis sidstnævnte er for lavt i protein, trækker kroppen fra sine egne reserver (muskler, organer) de proteiner, der er nødvendige for dets funktion, hvilket resulterer i smeltning af magert masse. For at undgå mangler skal du forbruge ca. 1 g protein pr. Dag og pr. Kg legemsvægt.

At se: fødevarer, der indeholder protein

Kan vi drikke Red Bull sikkert?  : ANSES anbefalinger Forrige Artikel

Kan vi drikke Red Bull sikkert? : ANSES anbefalinger

Fast blodglukose: kilder og noter Forrige Artikel

Fast blodglukose: kilder og noter

Populære Indlæg