Jern: et uundværligt mineral

Jern er et sporelement, der er afgørende for god iltning af kroppen og aktiviteten af ​​flere enzymer. Pas på, jernindtag er ofte utilstrækkeligt!

Hvad er jern til?

Jern absorberes af tarm og indgår i sammensætningen af ​​hæmoglobin, som primært anvendes til at transportere oxygen gennem hele kroppen.

Jern er også til stede i myoglobin, så ilt kan bruges af musklerne. Det deltager også i aktiviteten af ​​flere enzymer og proteiner.

Kroppen syntetiserer ikke jern, som derfor skal bringes af mad.

Anbefalet næringsindtagelse

De anbefalede diætindtag varierer fra person til person ifølge hans "situation":

  • En voksen mand eller en menopausal kvinde har brug for et daglig jernindtag på ca. 9 milligram.
  • En teenager har brug for 50% mere.
  • Kvinden i den fødedygtige alder har brug for endnu mere jern.
  • Men behovet er særlig vigtigt i tilfælde af graviditet: 25 til 35 mg / dag.
    Dette forklarer hvorfor tilskud med jern ofte er nødvendigt hos gravide kvinder.

Vigtigt: Jerntilskud skal overvåges.

At vide:
- Jernabsorptionskapaciteten øges, når kroppen er mangelfuld i jern og formindskes, hvis den er tilstrækkelig.
- Absorptionen af ​​jern er bedre, når jernet ledsages af vitamin C.
På den anden side reducerer et stort forbrug af te eller kaffe absorptionen af ​​jern.

Men på hvilke fødevarer skal du satse på brændstof? Hvad sker der, hvis du ikke når det anbefalede kostindtag af jern? Hvad sker der, hvis man lider af mangel på jern? Og tværtimod, hvilke konsekvenser kan et overskud af jern have?

I vores fil finder du svar på alle dine spørgsmål!

Vil du reagere, dele din oplevelse eller stille et spørgsmål? Se dig i vores FORUMS Mad eller En læge svarer dig!

At læse også:

> Jernmangel anæmi: Når vi mangler jern ...
> Mineraler: Hvad er det, og hvad er det til?
> 10 videnskabelige fakta at vide om animalske (og vegetabilske) proteiner

Mælk: Hvad du behøver at vide om rå mælk Forrige Artikel

Mælk: Hvad du behøver at vide om rå mælk

Wakame og granatæble: en lovende synergi for vores silhuet?  : kilder og noter Forrige Artikel

Wakame og granatæble: en lovende synergi for vores silhuet? : kilder og noter

Populære Indlæg